Özellikle şerbetli tatlıları yaparken şerbetini önce hazırlamaya özen göstermek gerekir. Böylece şerbetin soğuması için zaman kazanılmış olur. Bunun için bir tencerenin içerisine sıcak su ile toz şekeri koyun ve kaynatın. Kaynadığı andan itibaren yaklaşık 15 dakika kaynaması tatlının şekerlenmesini önler. Ayrıca şerbetin içerisine limon suyunu da ekleyin. Kıvama geldiğinde ocaktan indirin ve soğuması için bir kenara alın.

Hamurun yapımı için oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın ve üzerine sıvı malzemeleri de ekleyerek karıştırın. Daha sonra malzemenin içerisine unu eleyin ve irmik, haşhaş ile vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Haşhaşlı revaninin içerisine en son olarak kabartma tozunu da ekleyerek hafif karıştırın. Daha önceden yağlanmış fırın tepsisine dökerek yaklaşık 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Haşhaşlı revaninin şerbetini dökebilmek için tatlının sıcak şerbetin ise soğuk olması gerekir. Tatlının şerbetini döktükten sonra tepsinin kapağını kapatmadan dinlendirin. Revani tamamen soğuduğunda üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün ve dilimleyerek servis yapın. Haşhaşlı revaninin üzeri beyaz olduğu için renkli şeylerle süslerseniz daha şık görünür. Bu amaçla nar veya toz Antep fıstığını kullanabilirsiniz. Haşhaşlı revani Oktay Usta tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden herkese kolay gelsin.