Pudingli Revani, geleneksel Türk tatlısı revaniye modern bir dokunuş katarak daha da lezzetli hale getiren bir tatlıdır. Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu tatlı, zaman içinde çeşitli versiyonlarıyla sofralarda yer bulmuştur. Bu makalede, pudingli revani tarifinin detaylarını ve adım adım yapılışını bulacaksınız.

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. İrmik ve unu ilave ederek karışımı homojen bir hale getirin. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru, yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü kızarana kadar pişirin. Bu arada, şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve bir dilim limonu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.

Fırından çıkardığınız revaniyi yaklaşık 2 dakika soğumaya bırakın. Sıcak şerbeti yavaşça revaninin üzerine dökün. Şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin.

Pudingi hazırlamak için süt ve vanilyalı pudingi tencereye alın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip eritin. Pudingin parlak ve pürüzsüz olmasını sağlayın. Hazırladığınız pudingi, revaninin üzerine döküp eşit şekilde yayın.

Tatlıyı oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra buzdolabına koyun ve soğutun. Servis yapmadan önce üzerine öğütülmüş Antep fıstığı serpip dilimleyin. Soğuk olarak servis edin.

Pudingli revani, farklı tatlar denemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İrmik ve puding birleşimi, tatlıya eşsiz bir doku ve lezzet kazandırır. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz Antep fıstığı, tatlıya hem görsel bir zenginlik hem de ekstra bir lezzet katacaktır. Bu tatlıyı özel günlerde ve davetlerde sunarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.