Kaymaklı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, şerbetli bir kek olup, kaymak ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. İşte kaymaklı revani tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir bilgi.
Malzemeler
Kaymaklı revani yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu
- Üzeri için: Kaymak ve ceviz içi
Hazırlık Aşaması
Kaymaklı revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkıp 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin çekmesi için keki bir süre bekletin.
- Soğuduktan sonra, üzerini kaymak ve ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Kaymaklı Revani'nin Özellikleri
Kaymaklı revani, yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla dikkat çeker. İçerisindeki irmik, tatlıya farklı bir doku kazandırırken, kaymak ise lezzetini zenginleştirir. Aşağıda kaymaklı revani'nin bazı özellikleri belirtilmiştir: - Yüksek besin değeri: İrmik ve yoğurt, tatlıya besleyici bir özellik katar.
- Kolay yapım: Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması oldukça basittir.
- Uzun süre dayanıklılık: Şerbetli olması nedeniyle, uzun süre tazeliğini korur.
- Çeşitli sunum seçenekleri: Kaymak ve ceviz ile veya sade olarak servis edilebilir.
Sonuç
Kaymaklı revani, hem lezzeti hem de sunumu ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yukarıda verilen tarif ve önerilerle, kaymaklı revaniyi en güzel şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
|
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Kaymaklı revani yaparken şerbeti kaynatırken şeker tam olarak erimedi. Bu durum normal mi, yoksa bir yerde hata mı yaptım? Şerbeti kaynattıktan sonra limon suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha ocakta tutmak yeterli mi?
Cevap yazMerhaba Şensal,
Şerbet yaparken şekerin tamamen erimemesi normal değil. Şekerin tamamen erimesi için şerbeti kaynatmaya başlamadan önce şekerle suyu iyice karıştırıp şekerin tamamen çözülmesini sağlayabilirsin. Şayet şeker erimediği halde kaynatmaya başlarsan, şerbetin tam olarak istediğin kıvamda olmayabilir.
Limon suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatmak yeterlidir. Bu süre, şerbetin kıvamını alması ve limon suyunun şerbetle iyice bütünleşmesi için idealdir. Ancak, şekerin tamamen eridiğinden emin olmadan bu aşamaya geçmemelisin. Umarım bu bilgiler işine yarar ve kaymaklı revanin harika olur!
Sevgiler,
Şensal