İki renkli revani tatlısı nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçerdiği malzemeler ve kıvamıyla, hafif ve lezzetlidir. İki renkli revani ise, klasik revani tarifine uygulanan yaratıcı bir yorumdur. Bunda, farklı iki renkli hamurun bir araya gelmesiyle görsel bir şölen oluşturulmaktadır. İşte iki renkli revani tatlısının yapım süreci.

İki renkli revani tatlısı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Gıda boyası (kırmızı ve yeşil gibi tercihe göre)

Revani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için ise:

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İki renkli revani tatlısının yapımında izlenmesi gereken aşamalar şu şekildedir:

İlk olarak şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Büyük bir kapta yumurtaları ve toz şekerini çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

Hazırlanan hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. Kalan hamura tercih ettiğiniz gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın. Renkli ve sade hamuru buluşturacak olan aşama burasıdır.

Yağlanmış bir fırın tepsisine önce sade hamuru dökün. Üzerine renkli hamuru ekleyerek kaşıkla karıştırmadan yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi, fırın modeline göre değişiklik gösterebilir.

Kek fırından çıkınca, hemen üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kek tarafından emilmesi için biraz bekleyin, ardından dilimleyerek servis yapın.

İki renkli revani tatlısının sunumunu zenginleştirmek için üzerine hindistancevizi, fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı meyveler veya soslar ile çeşitlendirmek de mümkündür.

İki renkli revani tatlısı, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinize şık bir sunum sağlayacaktır. Bu tatlı, özellikle özel günlerde veya kutlamalarda tercih edilmektedir. Pratik yapılışı sayesinde de evde kolayca hazırlanabilir.