Portakallı revaniyi arda'nın mutfağında nasıl yapabilirim?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle irmik ve şekerle yapılan bir kektir. Portakallı revani ise, bu geleneksel tatlının portakal suyu ve kabuğu ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Arda Türkmen'in mutfağında yer alan tarifler, pratiklikleri ve lezzetleri ile bilinir. İşte Arda'nın mutfağında portakallı revani yapmanın adımları:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti 10-15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve portakal rendesini ekleyin. Karışımı homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzerinin altın rengi alması gerekmektedir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Portakallı revani, arzuya göre hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süslenebilir. Dilimleyerek servis yapın.