Revani tatlısı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Revani tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. İrmik, un, şeker ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, şerbetle tatlandırılarak sunulur. Yumuşak dokusu ve nefis tadıyla hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani Tatlısı Nedir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İrmik, un, şeker ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, genellikle şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Revani, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bir tatlıdır.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlısının yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlısının üzerine dökülen şerbet için:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon

Revani Tatlısının Yapılışı

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şeker ekleyin. Mikser ile yaklaşık 5-6 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyin. Karıştırma işlemini spatula veya bir kaşık ile nazikçe yapın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini (varsa) ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Hamurun Hazırlanması: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Düzgün bir yüzey elde etmek için spatula ile yayın.

5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Revani'nin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

6. Şerbetin Hazırlanması: Revani pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

7. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbetin tamamen emilmesi için tatlının dinlenmesi önemlidir.

8. Servis: Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Revani Tatlısının Püf Noktaları

Revani tatlısını yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, revani'nin kabarmasını sağlar.
Şerbetin soğuk, revani'nin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak, revani'nin içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Revani'nin daha yumuşak olması için yoğurt yerine süt de kullanılabilir.

Sonuç

Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hazırlanışı kolay hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, özel günlerde ya da günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Güzide 21 Kasım 2024 Perşembe

Revani tatlısını yaparken en çok hangi adımda zorlandınız? Yumurta ve şekerin çırpılmasıyla ilgili bir ipucu verebilir misiniz? Ayrıca, şerbetin soğuk olması gerektiği belirtilmiş, bu aşamada dikkat edilmesi gereken başka bir nokta var mı? Revani'nin yumuşak olması için yoğurt yerine süt kullanma fikri ilginç, bunu denediniz mi?

Admin 21 Kasım 2024 Perşembe

Güzide Hanım, revani yaparken en çok yumurta ve şekerin iyice çırpılması aşamasında zorlandığımı söyleyebilirim. Bu adım hamurun kabarması için gerçekten kritik önem taşıyor.

Yumurta ve şeker çırpma ipucu: Yumurtaları oda sıcaklığında beklettikten sonra, şekerle birlikte en az 8-10 dakika boyunca yüksek devirde çırpmanızı öneririm. Karışımın rengi beyazlaşıp krema kıvamına gelene ve bardağı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Şerbetle ilgili dikkat edilecek noktalar:
- Şerbeti kesinlikle soğuk olarak kullanın, bu revaninin kıvamı için çok önemli
- Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, hala sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün
- Şerbetin tamamen emilmesi için en az 2-3 saat bekletin

Yoğurt yerine süt kullanma konusuna gelince, bunu denedim ama revanide yoğurdun o hafif ekşimsi tadını ve nemli dokusunu tercih ediyorum. Süt kullandığımda tatlı biraz daha kuru oluyor ve yoğurdun verdiği o karakteristik lezzeti alamıyorsunuz. Ancak denemek isterseniz, aynı ölçüde süt kullanabilirsiniz.