Revani tatlısı yoğurtla nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli ve yoğurtlu bir kek olarak tanımlanır. Yoğurt, revani tatlısına hem lezzet hem de yumuşaklık kazandırır. Özellikle bayram ve özel günlerde sıkça yapılır ve sunulur. Genellikle üzerine fıstık veya hindistancevizi serpilerek servis edilir.

Revani tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Revani tatlısının yapılışı oldukça kolay ve pratiktir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

Şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini de ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

Karışımı yağladığınız bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Kekin şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlının daha lezzetli olmasını sağlamak için üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.

Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya fıstık serpilebilir. Soğuk ya da oda sıcaklığında tüketilmesi önerilir.

Revani tatlısının bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları çırparken, köpüklenene kadar çırpmaya özen gösterin, bu tatlının hafif ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Şerbetin lezzetini artırmak için şeker ve su oranını kişisel damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Revani tatlısını önceden hazırlayarak misafirlerinizle buluşmadan önce dinlendirirseniz, tatlı daha lezzetli olacaktır.

Sonuç olarak, revani tatlısı, yoğurtla yapılabilecek pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Kolay malzemeleri ve hızlı hazırlanışı ile özellikle kalabalık misafirler için ideal bir seçenek oluşturmaktadır. Bu tarif ile mutfakta keyifli zaman geçirmeniz dileğiyle.