Portakallı haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Portakallı haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan revaniye, haşhaş ve portakal aroması katılarak hazırlanan bir çeşididir. Revani, genellikle irmik ve un ile yapılan, şerbetli bir kek türüdür. Haşhaş, özellikle Anadolu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir ve portakal ise tatlıya ferahlatıcı bir lezzet katar. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.

Portakallı haşhaşlı revani yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 adet portakalın suyu ve rendesi
• Bir tutam tuz

Şerbet için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet portakalın suyu
• Birkaç damla limon suyu

Revani hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta köpürene kadar çırpılır. Bu işlem, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlar. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Portakalın suyu ve rendesi de bu aşamada ilave edilmelidir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi İrmik, un, kabartma tozu, haşhaş tohumu ve tuz bir kapta karıştırılarak sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.

4. Fırında Pişirme Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

5. Şerbetin Hazırlanması Şerbet için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve birkaç damla limon suyu eklenerek 5-10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

6. Şerbetin Dökülmesi Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbet dökülür. Kekin şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Portakallı haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak da tercih edilebilir.

- Revani, soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar.- Haşhaşın kullanımı, tatlıya hem besleyici bir değer katmakta hem de farklı bir aroma sunmaktadır.- Portakal yerine limon suyu da kullanılabilir, bu da tatlıya farklı bir asidite katabilir. Bu tarif, hem evdeki özel günlerde hem de misafirlere sunulabilecek şık bir tatlı alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Portakallı haşhaşlı revani, damaklarda kalıcı bir tat bırakacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır.