Revani tatlısı yoğurtla nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle kaymaklı dondurma veya şerbetle servis edildiğinde bir zarafet sunar. Yoğurt ile yapılan revani, hafif ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu yazıda yoğurtlu revani tatlısının malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Revani tatlısını yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 2.5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani tatlısının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek özdeşleşene kadar karıştırın.
• Hazırlanan karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan revaniyi, ilk sıcağı geçtikten sonra soğuyacak şerbeti dökün. Şerbetin tam çekebilmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesine izin verin.

Revani tatlısının lezzetini artırmak ve doğru bir şekilde yapabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Yumurta ve toz şeker karışımının güzel bir şekilde köpürmesi, tatlının daha yumuşak olmasına katkı sağlar.
• Şerbetin tatlı sıcakken dökülmesi, daha iyi bir tat elde edilmesini sağlar.
• Yoğurt kullanımı, tatlıyı daha hafif yapar ve içindeki nemi artırır.
• Tatlıyı dinlendirmek, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.

Revani tatlısı, yoğurt ile yapılan pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Hem hafif oluşu hem de damaklarda bıraktığı tat ile aranan bir seçenek olmuştur. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun!