Revaniye tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli bir kek olan revani, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça karşımıza çıkar. Bu makalede, revani tarifinin nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin gerektiği ve bazı ipuçları ele alınacaktır.

Revaniyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

Revaniye eşlik edecek şerbetin hazırlanması için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani hazırlamaya başlamadan önce, tüm malzemeleri masanın üzerinde hazırlamak önemlidir. Aşağıda adım adım revani yapılış süreci bulunmaktadır:

• Öncelikle bir kaba yumurtalar ve şeker konularak mikserle çırpılır. Karışım, beyazlayıp kabarana kadar çırpılmalıdır.
• Daha sonra yoğurt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır.
• İrmik ve unu eklemek için bir başka kapta kabartma tozu ve vanilini de ilave edin. Karışımı yavaş bir şekilde sıvı karışıma ekleyin ve kenarlardan ortaya doğru dikkatlice karıştırın.
• Hazırlanan karışım yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencereye su ve şeker konulup kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
• Şerbetin kaynaması tamamlandığında ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Fırından çıkan revaniyi, henüz sıcak haldeyken soğuyan şerbet ile ıslatın. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin soğuk, revaninin ise sıcak olmasıdır. Ayrıca, revaniyi şerbetlerken, her yerinin eşit şekilde ıslanması sağlanmalıdır.

Revani, şerbetlendikten sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirilerek zenginleştirilmiş bir sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile sunmak, tatlının lezzetini artıran seçeneklerdir.

Revani, Türk mutfağının nezih tatlılarından biridir ve hazırlanışı oldukça basittir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlanabilir. Malzemelerin dikkatli bir şekilde kullanılması ve şerbetleme işleminin özenle yapılması durumunda, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir, çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz. Revani yaparken deneyimlerinizi ve farklı varyasyonlarınızı da paylaşmayı unutmayın!