Revani tatlısı sütle nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan ve genellikle irmik ile yapılan bir tatlıdır. Özellikle Balkanlar ve Orta Doğu'da da çeşitli varyasyonları bulunmaktadır. Genellikle şerbetli bir tatlı olup, hafif ve lezzetli bir kıvama sahiptir. Bu tatlının süt ile yapılması, ona farklı bir creamy (kremalı) doku ve tat katmaktadır.

Revani tatlısını süt ile hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve 1-2 damla limon suyu

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Pişirme

İçine yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani'nin üzeri altın rengi olana kadar pişmesine dikkat edin.

4. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.

Revani tatlısı genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz yanında bir top dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Revani tatlısı, içinde barındırdığı süt ve irmik sayesinde besin değeri yüksek bir tatlıdır. Süt, protein, kalsiyum ve D vitamini açısından zenginken, irmik de lif kaynağıdır. Bunun yanı sıra şerbet kullanımı nedeniyle enerji verici bir özelliğe sahiptir. Ancak, tatlının yüksek şeker ve kalori içeriği göz önünde bulundurularak, dengeli tüketilmesi önerilir.

Revani tatlısı süt ile yapılan lezzetli bir seçenektir ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de damaklarda kalıcı bir tat bırakan bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

Revani tatlısının hazırlanma süreci oldukça basit olsa da, misafirlere sunmadan önce üzerinde denenebilecek farklı süslemeler ile zenginleştirilmesi, tatlıyı daha da cazip hale getirebilir. Gastronomi alanında daha fazla inceleme ve deney yapmak isteyenler için, revani tatlısının farklı varyasyonlarını denemek ilgi çekici bir deneyim olabilir.