Tam kıvamında limonlu revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Özellikle limonlu versiyonu, tatlı ve ekşi tadın mükemmel dengesi ile damakları şenlendirmektedir. İşte tam kıvamında limonlu revani yapmanın detayları.

Revani tatlısı için gereken ana malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbet hazırlamak için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı limon suyu

Revani yapımına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte revani tatlısının adım adım hazırlanışı:

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın: Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında, rengi açılana kadar çırpın. Bu işlem, tatlının hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

2. Yoğurt ve irmiği ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve irmiği ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, ıslak karışıma ekleyin. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

4. Kalıba dökün: Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani, altın rengini aldığında pişmiş demektir.

Revani fırında pişerken şerbeti hazırlamak için:

1. Şeker ve suyu kaynatın: Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

2. Limon suyunu ekleyin: Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbet ile buluşturma zamanı:

1. Sıcak revaniye sıcak şerbet dökün: Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika beklettikten sonra, üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin revaniyi tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirin.

Limonlu revani, dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine ince rendelenmiş limon kabuğu veya hindistan cevizi serpiştirerek, sunumunu daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Sonuç olarak, tam kıvamında limonlu revani tarifi, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!