Tel kadayıflı revani nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan tel kadayıflı revani, çıtır dış katmanı ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çekiyor. Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tatlı, irmikli hamurun tel kadayıfla buluşmasıyla hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayifli Revani Nedir?

Tel kadayıflı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hemen hemen her bölgenin farklı yorumlarıyla yapılan bu tatlı, özellikle bayramlar ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Geleneksel revani tarifinin tel kadayıfla birleştirilmesiyle elde edilen bu lezzet, dış kısmı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olmaktadır.

Malzemeler

Tel kadayıflı revani için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

200 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Tel Kadayifli Revani Hazırlık Aşaması

Tel kadayıflı revani tadımının en önemli noktası, doğru hazırlık aşamalarını uygulamaktır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Şerbetin Hazırlanması: Öncelikle şerbet hazırlamak için su ve toz şeker bir tencerede kaynatılmalıdır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenerek 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbet hazır olduğunda ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Tel Kadayıfların Hazırlanması: Tereyağı eritilerek tel kadayıflar iyice karıştırılır. Kızartmadan önce tel kadayıfların hafifçe kavrulması, tatlının kıvamını artıracaktır.
3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, yoğurt, irmik, kabartma tozu ve vanilin iyice çırpılır. Bu karışım daha sonra tel kadayıflar ile birleştirilmelidir.
4. Pişirme Aşaması: Karışım, yağlanmış bir tepsiye dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye soğuyan şerbet dökülür. Tatlının iyice şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletilmesi önerilir.

Servis Önerileri

Tel kadayıflı revani, dilimlendikten sonra isteğe bağlı olarak ceviz, fıstık veya hindistancevizi ile süslenerek servis edilebilir. Ayrıca yanında Türk kahvesi ya da çay ile sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Sonuç

Tel kadayıflı revani, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem hazırlanışı oldukça kolay hem de muhteşem bir tat sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek siz de evde enfes bir tel kadayıflı revani hazırlayabilir, sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz. Tatlının, Türk yemek kültüründe zengin bir yeri olduğu unutulmamalıdır.

Ekstra Bilgiler

Tel kadayıf, genellikle pide ve börek yapımında kullanılır. Bu nedenle, tel kadayıf alırken tazeliğine dikkat etmek gerekmektedir.
Revani tarifinde irmik kullanmak, tatlının doku ve lezzet açısından zenginleştirilmesine katkı sağlar.
Farklı şerbet alternatifleri deneyerek, tatlının farklı lezzetlerini keşfedebilirsiniz; örneğin, gül suyu veya portakal suyu eklemek tat katabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap