Büyük boy fırın tepsisinde revani nasıl yapılır?

Revani, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Içerisindeki şeker ve irmikle dampede karamelize olmuş bir lezzet sunan bu tatlı, genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alır. Büyük boy fırın tepsisi kullanarak hazırlanan revani, kalabalık misafir grupları için oldukça pratik bir çözümdür. İşte büyük boy fırın tepsisinde revani yapımına dair detaylı bir rehber.

Revani yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı irmik
• 4 su bardağı un
• 4 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 8 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Revani için gereken şerbet malzemeleri de oldukça basittir:

• 6 su bardağı su
• 6 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta birleştirin. Karışım beyazlaşana kadar miksere yüksek devirde çırpın. Bu adım, tatlının hafif dokusunu sağlaması açısından kritik öneme sahiptir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yumurta ve şeker karışımının üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyin; tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu kuru karışımı sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyerek, karışımın topaksız bir kıvam almasını sağlayın. Eğer kullanacaksanız, hindistan cevizini de burada ekleyebilirsiniz.

4. Fırın Tepsisine Dökme: Büyük boy fırın tepsisini yağlayın ve hazırlanan hamuru eşit bir şekilde üzerine dökün. Hamurun üzerine bir spatula ile düzeltme yaparak, her alana eşit gelmesini sağlayın.

5. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Revani piştikten sonra üstünün güzel bir şekilde kızarmasına dikkat edin.

Revani pişerken, şerbeti hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Şerbetin Kaynatılması: Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

2. Şerbetin Soğutulması: Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbet, sıcak revani üzerine döküldüğünde daha iyi bir sonuç elde edeceksiniz.

Fırından çıkan sıcak revaniyi birkaç dakika bekletin, ardından soğuyan şerbeti revani'nin üzerine dökün. Şerbetin tatlıyı iyice emmesi için birkaç saat beklemekte fayda vardır.

İsteğe bağlı olarak, revaniyi servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Revani, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram etmek için mükemmel bir alternatiftir.

Büyük boy fırın tepsisinde yapılan revani, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Bu detaylı tarif ile aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz.