Revani tatlısını nasıl yapabilirim, tarif verebilir misin?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Özellikle nişasta ve irmikten yapılan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahip olup, hafif ve lezzetli tadıyla birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Genellikle bayramlar, özel günler veya kutlamalar gibi belirli zamanlarda hazırlanır.

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Revani tatlısını yaparken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırarak, toz şeker ile çırpın. Yumurtaların iyice kabarması için en az 5 dakika çırpılması gerekmektedir.

Çırpılmış yumurtaların üzerine yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Karışımı spatula yardımı ile iyice harmanlayın.

Hazırlamış olduğunuz hamuru yağlanmış bir kelepçeli kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir ve çıkarabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Kek pişerken şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alarak karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak keki dilimleyerek, üzerine soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Kekin şerbeti çekmesi için biraz bekleyin.

Revani tatlısını dilimleyerek, isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya badem ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca tatlının yanında sade veya kaymaklı dondurma ile sunmak da oldukça popülerdir.

Revani tatlısının kıvamı, irmik ve un oranına bağlı olarak değişebilir. Daha yumuşak bir tatlı için irmik oranını artırabilirsiniz. Şerbet soğuk, kek sıcak olmalıdır; bu şekilde kek, şerbeti daha iyi çeker. Tatlının üzerine servis ederken, isteğe bağlı olarak nar taneleri veya taze meyveler ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!