.webp "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
2 yumurtalı revani nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Revani, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik ve yoğurt kullanılarak yapılan bu lezzetli kek, özellikle özel günlerde tercih edilir. Tarife ve püf noktalara dikkat ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
2 Yumurtalı Revani Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan revani, irmik kullanılarak yapılan bir kek türüdür. Bu makalede, 2 yumurtalı revani tarifi ve bu tatlının hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ele alınacaktır. Gerekli MalzemelerRevani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Revani YapılışıRevani tarifinin adım adım hazırlanışını şu şekilde sıralayabiliriz: 1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker konur. Orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 2. Kek Harcının Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında 2 yumurta ve 1 su bardağı toz şeker iyice çırpılır. Karışımın rengi açıldığında 1 su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edilir. 4. Kekin Pişirilmesi: Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırılır; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hazırlanan soğuk şerbet dökülür. Şerbetin keke iyice çekmesi için kekin üzeri kapatılır ve biraz dinlendirilir. 6. Servis: Dinlenen revani, dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilebilir. Püf NoktalarıRevani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
Sonuç2 yumurtalı revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kolay hazırlanabilir olması ve lezzeti ile hem özel günler hem de günlük tatlı ihtiyacı için tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat ederek, siz de bu lezzetli tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken bu kadar detaylı bir tarifin olması gerçekten harika! Peki, özellikle yumurtaların oda sıcaklığında olmasının kekin kabarmasına nasıl bir etkisi olduğunu denemek için hiç düşündünüz mü? Ayrıca, şerbetin soğuk olması ve kekin sıcak olmasıyla ilgili ipuçları çok mantıklı, bu yöntemi daha önce kullanmış mıydınız? Kek karışımını fazla çırpmamak gerektiği de gözümden kaçmamıştı, bu konuda ne kadar dikkat ediyorsunuz? İrmik ve un karışımını eleyerek kullanmanın sonuçlarını görmek de oldukça ilginç, denemek için sabırsızlanıyorum! Fırın kapağını erken açmamak konusundaki tecrübelerinizi merak ediyorum, bu sizin için nasıl bir sonuç verdi?
Evet Eflin Hanım, revani yaparken bu detayların her biri aslında mükemmel sonuç için önemli. Yumurtaların oda sıcaklığında olması konusunda haklısınız - soğuk yumurtalar yağ ve şekeri tam olarak kremalaştıramaz, bu da kekin daha az kabarmasına ve yoğun bir dokuya neden olabilir. Ben genellikle yumurtaları kullanmadan 30-45 dakika önce buzdolabından çıkarıyorum.
Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması konusunda defalarca denedim ve gerçekten şerbetin kek tarafından mükemmel şekilde emilmesini sağlıyor. Bu yöntemle revaninin hem nemli hem de hafif kalmasını garanti altına alıyorum.
Kek karışımını fazla çırpmamak konusuna özellikle dikkat ediyorum. Un ve irmik karışımını ekledikten sonra sadece homojen olana kadar karıştırıyorum. Fazla çırpma glutenin aşırı gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabiliyor.
İrmik ve unu eleyerek kullanmak gerçekten fark yaratıyor - daha hafif ve pürüzsüz bir doku elde ediyorsunuz. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Fırın kapağını erken açmamak konusunda birkaç kez tecrübem oldu - kek aniden söndü ve çöktü. Artık ilk 25-30 dakika kesinlikle açmıyorum, bu süre kekin yapısının oturması için kritik önem taşıyor.